МІЖРЕГІОНАЛЬНА СТУДЕНТСЬКА  НАУКОВО-ПРАКТИЧНА КОНФЕРЕНЦІЯ 

 «СУЧАСНІ ПРОБЛЕМИ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ ТА РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ »

2017 рік 

1/2

27 жовтня 2017 році відбулась перша МІЖРЕГІОНАЛЬНОЇ  СТУДЕНТСЬКОЇ  НАУКОВО-ПРАКТИЧНОЇ  «СУЧАСНІ ПРОБЛЕМИ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ    ТА РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ – 2017» 

 

Відкривав конференцію директор ДНЗ «ОВПУ МТС»  (голова оргкомітету, директор ДНЗ «Одеське вище професійне училище морського туристичного сервісу», к.ф.н., доцент) Білоконенко Сергій Павлович.

З привітальним словом від Департаменту освіти і науки Одеської обласної державної адміністрації виступила начальник  відділу професійно-технічної освіти департаменту Абозіна Таїса Михайлівна. Навчально-методичний центр професійно-технічної освіти в Одеській області на конференції представили Шавга Світлана Вікторівна та Шатохін Борис Ілліч.

 Модератором конференції була заступник директора з навчально- виробничої роботи  – Городечна Людмила Григорівна . 

Були запрошені студенти з Одеського коледжу економіки, права та ресторанно-готельного бізнесу, Одеської національної харчової академії та студенти нашого навчального закладу.

Студенти презентували свої наукові роботи по черзі, серед них були:

 Аленіна  Марія Олександрівна (студентка Одеського коледжу економіки, права та ресторанно-готельного бізнесу): «Мониторинг рынка дополнительных услуг сегмента гостиниц 5* г. Одесса». Наукові керівники: Тімановська  Т.М., Макарова  Т.І.

 Анісімова Катерина Володимирівна (студентка Одеського коледжу економіки, права та ресторанно-готельного бізнесу): «Инновационные технологии развития мирового гостиничного хозяйства в современных условиях». Наукові керівники:      Тімановська  Т.М., Макарова  Т.І.

Базильський Дмитро Олександрович (студент Одеської національної харчової академії): «Використання біологічно активних добавок для оздоровлення та збагачення раціону». Наукові керівники:  Салавеліс А.Д., к.т.н., Павловський С.Н., к.т.н. 

□Ільїн Валентин (студент Одеського коледжу економіки, права та ресторанно-готельного бізнесу): «Современный тренд индустрии питания – авангардная кухня».  Науковий керівник: Кожедубова Л.П.

  Пазюрич Дмитро Павлович   (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): Пріоритетні завдання матеріального забезпечення лабораторно-практичних занять при підготовці кухарів, кондитерів

  Паскал Олена Романівна (студентка Одеського коледжу економіки, права та ресторанно-готельного бізнесу): «Сучасні бренди інтернет-маркетингу у готельному бізнесі». Науковий керівник: Бібко Я.М.

□ Піонтковська Валерія Дмитрівна (студентка Одеського коледжу економіки, права та ресторанно-готельного бізнесу): «Современное состояние и проблемы гостиничной индустрии в городе Одессе». Наукові керівники: Тімановська  Т.М., Макарова  Т.І.

Співак Андрій Валерійович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Актуальність використання морських водоростей в харчуванні». Науковий керівник: Андрєєва О.В.

Трембовецька Олеся Сергіївна (студентка Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Тенденції використання деяких десертних овочів і їстівних квітів у сучасній кулінарії». Науковий керівник:    Гроза Л.М.

Черненко Софія Олександрівна (студентка Одеської національної харчової академії): «Обогащение состава спортивных батончиков с учетом повышения производительности спортсменов». Науковий керівник: Салавеліс А.Д., к.т.н.

Цимбалар Сергій Сергійович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Реконструкція камбузу судна «Верещагіно». Науковий керівник: Городечна Л.Г.

У форматі skype конференції взяли участь вихованці Мінського державного професійно-технічного коледжу кулінарії (Республіка Біларусь)  Нехайчік Анастасія Сергіївна «Кофейная индустрия республики Беларусь и ее становление и перспективы развития» та Іванець Олександр Сергійович «Динамика развития ресторанного дела в государствах постсоветского пространства. Современные проблемы отрасли в Беларусии, Украине».

 Завершили офіційну частину конференції  Андрусенко Олена Сергіївна, Лозянко Каріна Віталіївна (студентки Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Кавовий сервіс в Одесі: проблеми та їх вирішення». Науковий керівник: Добруха М.М.

Після закінчення конференції усі учасники були запрошені до Віденського кафе на каву-брейк, де студентки Андрусенко Олена Сергіївна та Лозянко Каріна Віталіівна продемонстрували практичну частину своєї наукової роботи.

По закінченню конференції було підведено підсумки конференції та усім учасникам були видані авторські дипломи нашого училища.

Матеріали конференції будуть розміщені на офіціальному сайті училища.

Тези доповідей 

2018 рік 

1/2

30 жовтня 2018 року в приміщенні нашого навчального закладу  відбулась ІІ  МІЖРЕГІОНАЛЬНА  СТУДЕНТСЬКА  НАУКОВО-ПРАКТИЧНА КОНФЕРЕНЦІЯ  «СУЧАСНІ  ПРОБЛЕМИ  ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ  ТА РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ – 2018» 

Відкривав конференцію директор ДНЗ «ОВПУ МТС»  (голова оргкомітету, директор ДНЗ «Одеське вище професійне училище морського туристичного сервісу», к.ф.н., доцент)  -  Білоконенко Сергій Павлович.

 Модератором конференції була завідувач кафедри  кухарських та обслуговуючих професій– Добруха Марина Миколаївна.

Першими виступали наші іноземні  колеги з країни Білорусь м. Мінськ  з Державного професійно – технічного коледжу кулінарії, були запрошені студенти з Одеського коледжу економіки, права та ресторанно-готельного бізнесу, Одеської національної харчової академії , студенти Ізмаїльського вищого професійного училища та студенти нашого навчального закладу.

Студенти презентували свої наукові роботи по черзі, серед них були:

Анисимов Богдан Александрович, Бунос Наталья Дмитриевна (студенти Мінського державного професійно-технічного коледжу кулінарії):

«Технологические новинки кулинарной индустрии». Науковий керівник: Светлович Д. В.

Ротару Аліна Іванівна (студентка Ізмаїльського вищого професійного училища): «Инновации в сфере здорового питания». Науковий керівник: Чехович Л.В.

Авраменко Андрій Віталійович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Порівняння раціонального харчування моряків в різних умовах плавання». Науковий керівник: Петренко В.І.

 Aнтoнoв Пaвлo Пaвлoвич (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Мoнiтopинг вoлoдiння iнoземнoю мoвoю пpaцiвникaми сеpвiснoгo oбслугoвувaння зaклaдiв pестopaннoгo гoспoдapствa мiстa Одеси». Науковий керівник: Гoнчap Л.В.

Бордя Давид Павлович (студент Одеської національної академії харчових технологій): «Аюверда – наука довгого життя». Науковий керівник: Салавеліс А.Д.

Бурдейна Анастасія Олегівна (студентка Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Дослідження споживчого попиту тенденцій асортименту кондитерських виробів в ЗРГ». Науковий керівник: Садовська О.Д.

Веліксар Дар'я Василівна (студентка Одеського коледжу економіки, права та готельно-ресторанного бізнесу): «Сучасне положення готельної індустрії  м.Одеси і Одеської області».Науковий керівник: Тімановська Т.М 

Венедюк Богдан Ігорович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Історія українського фарфору. Фарфор у ресторанній культурі м.Одеси. Сучасні тенденції». Науковий керівник: Андрієнко А.М.

Деревянко Олександра Геннадіївна (студентка Одеського коледжу економіки, права та готельно-ресторанного бізнесу): «Збереження та економія екологічних ресурсів-складова частина ідеології готелю». Науковий керівник: Тімановська Т.М.

Дорошевич Ксения Сергеевна (студентка Мінського державного професійно-технічного коледжу кулінарії): «Здоровые продукты или джанк-фуд».

Науковий керівник: Светлович Д. В.

Єрьоменко Олександр Олегович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Реклама, як один з методів підвищення прибутку діючого ресторанного закладу».

Науковий керівник: Алябьєва Л.Г.

Карман Олександр Олександрович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Дослідження та корекція міжособистісних конфліктів обслуговуючого персоналу в закладах ресторанного бізнесу». Науковий керівник: Ващенко Т.О.

Козлов Максим  Робертович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Батлер сервіс на пасажирських лайнерах».

Науковий керівник: Боднар О.М.

Кондулов Олексій Васильович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Аналіз якості сервісного обслуговування в ресторанах міста Одеса».

Науковий керівник: Добруха М.М.

Леурда Юлія Геннадіївна (студентка Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Програми-додатки для розрахунку раціонів здорового харчування».

Науковий керівник: Коваленко Т.П.

Парастюк Єлизавета Вікторівна (студентка Одеського коледжу економіки, права та готельно-ресторанного бізнесу): «Вітчизняні розробки в галузі інформаційних технологій для готельного бізнесу».

Науковий керівник: Бибко  Я. М.      

 Солонар  Микита Володимирович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Технологія майбутнього в круїзах: морські дрони».

Науковий керівник: Водяницька Ю.О.

Тімошенко Майвіл'яна Євгеніївна (студентка Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Актуальність використання апіпродуктів  в рецептурах страв і напоїв закладів ресторанного господарства». Науковий керівник: Андрєєва О.В.

  Трембовецька Олеся Сергіївна (студентка Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Дієтичне і лікувальне значення десертного овочу артишок. пропозиції в рецептурі страв ресторанів м. Одеса, суднових ресторанів». Науковий керівник: Гроза Л. М.

Чемерис Олександр Юрійович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Розробка рецептур страв функціонального  харчування».

Науковий керівник:  Городечна Л.Г.

Чёрненькая Тамара Ивановна (студентка Мінського державного професійно-технічного коледжу кулінарії): «Нейрогастрономия». Научный руководитель: Светлович Д. В.

Шпунтов Денис Валерійович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Дослідження переваг теплової обробки  продуктів – «Су-Від  технологій»». 

Науковий керівник: Демченко Г.К.

Завершив  офіційну частину конференції  Щуренко Дмитро Едуардович (студент Одеського коледжу економіки, права та готельно-ресторанного бізнесу): «Анализ внедрения инновационных технологий в мировой гостиничной индустрии».

Наукові керівники: Тимановська Т.М., Макарова Т.І.

По закінченню конференції було підведено підсумки конференції та усім учасникам були видані авторські дипломи нашого училища.

ІІІ - тя Міжнародна студентська науково - практична конференція "Сучасні проблеми готельного бізнесу та ресторанної справи" 

1/1

Тези доповідей 

2019 рік 

30 жовтня 2019 року в Актовій залі нашого навчального закладу відбулась ІІІ МІЖРЕГІОНАЛЬНА СТУДЕНТСЬКА НАУКОВО-ПРАКТИЧНА КОНФЕРЕНЦІЯ
«СУЧАСНІ ПРОБЛЕМИ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ ТА РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ – 2019»

Відкривав конференцію директор ДНЗ «ОВПУ МТС» (голова оргкомітету, директор ДНЗ «Одеське вище професійне училище морського туристичного сервісу», к.ф.н., доцент) - Білоконенко Сергій Павлович.

Модератором конференції була викладач вищої категорії, викладач – методист – Добруха Марина Миколаївна.

На МІЖРЕГІОНАЛЬНУ СТУДЕНТСЬКУ НАУКОВО-ПРАКТИЧНУ КОНФЕРЕНЦІЮ були запрошені студенти з Одеського коледжу економіки, права та ресторанно-готельного бізнесу, Березівського вищого професійного училища Одеського національного політехнічного університету, Ізмаїльського вищого професійного училища Одеського національного політехнічного університету, Одеської національної харчової академії.

Студенти презентували свої наукові роботи по черзі, серед них були:
Аксютіна Надія Володимирівна (студентка Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Національна кухня Німеччини та України». Науковий керівник: Гроза Л. М.
Батуєв Вадим Олександрович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Традиційні технології і інновації в роботі з шоколадом кондитерських міста Одеса». Науковий керівник: Садовська О.Д.
Веліканов Олександр Юрійович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Порівняльна характеристика кількості зон та кают з VIP обслуговуванням на суднах відомої світової компанії MSC Cruises». Науковий керівник: Боднар О.М.
Гігіберія Дімітрій Ірадіонович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Проведення статистичних досліджень режиму харчування учнів і студентів ОВПУ МТС». Науковий керівник: Коваленко Т.П.
Глиняна Юлія Володимирівна (студентка Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Соціальний інтелект як фактор адаптації фахівців обслуговуючого персоналу». Науковий керівник: Ващенко Т.О.
Жила Вероніка Олександрівна(студентка Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу):«Сучасні тенденції типізації ЗРГ півдня України».Науковий керівник: Алябьєва Л.Г.
Загура Руслан Олегович (студент Березівського вищого професійного училища Одеського національного політехнічного університету): «Сучасні підходи до обслуговування в закладах готельно-ресторанного господарства та поза їх межами». Науковий керівник Горобець Л.Б.
Зубкова Владислава Валеріївна (студентка Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Мікроелемент «Селен» та його вплив на організм людини». Парфіненко Я.А.
Костишина Вікторія Андріївна (студентка Одеського національного політехнічного університету): «Основні інноваційні напрямі розвитку готельно-ресторанного бізнесу». Науковий керівник: доц. Малін О.Л.
Масльох Марія Михайлівна (студентка Одеського коледжу економіки, права та готельно-ресторанного бізнесу): «Привабливість та індивідуальність готельного бізнесу України». Наукові керівники: Макарова Т. І., Тімановська Т.М.
Мишкевич Станіслав Олегович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Профілактика «захворювань цивілізації» з використанням проростків зерна у оздоровчому харчуванні». Науковий керівник: Андрєєва О.В.
Монахов Євгеній Вікторович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Вплив використання іноземної мови в меню ресторанів на сприйняття та купівельні наміри гостей». Нaукoвий кеpiвник: Гoнчap Л.В.
Потапова Тетяна Дмитрівна (студентка Одеського коледжу економіки, права та готельно-ресторанного бізнесу): «Еко-інноваційна концепція у готельному бізнесі». Наукові керівники: Макарова Т. І., Тімановська Т.М.
Прокоф’єв Валентин Олександрович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Розробка рецептур страв функціонального харчування». Науковий керівник: Городечна Л.Г.
Савков Євгеній Олександрович (студент Одеського національного політехнічного університету): «Інформаційні технології у сфері готельно-ресторанного бізнесу». Науковий керівник: доц. Ковтуненко Ю.В.
Тихонов Павло Михайлович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Історія українських вареників та порівняння з іншими традиційними виробами вареників етнічніх країн». Науковий керівник: Петренко В. І.
Фокін Олег Олександрович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Аналіз туристичного сезону 2019 в м.Одеса». Науковий керівник: Добруха М.М.
Фролова Катерина Володимирівна (студентка Ізмаїльського вищого професійного училища): «Інноваційні процеси у діяльності закладів ресторанно - готельного господарства». Науковий керівник: Ярова О.І.
Шевченко Єлизавета Володимирівна (студентка Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Стани розвитку торгово-касового обладнання в ресторанному господарстві. Сучасні тенденції». Науковий керівник: Андрієнко А.М.
Шпунтов Денис Валерійович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Етнічна кухня як об’єкт гастрономічного туризму Одещини». Науковий керівник: Демченко Г. К.

По закінченню конференції були підведені підсумки та вручені авторські дипломи нашого училища.

Висловлюємо велику подяку науковим керівникам за пророблену роботу і учасникам конференції!

© 2019  ОВПУ МТС №26

  • Facebook Социальной Иконка
  • Instagram Social Иконка