ІІ МІЖРЕГІОНАЛЬНА СТУДЕНТСЬКА НАУКОВО-ПРАКТИЧНА КОНФЕРЕНЦІЯ «СУЧАСНІ ПРОБЛЕМИ ГОТЕЛЬНОГО БІЗН

30 жовтня 2018 року в приміщенні нашого навчального закладу відбулась ІІ МІЖРЕГІОНАЛЬНА СТУДЕНТСЬКА НАУКОВО-ПРАКТИЧНА КОНФЕРЕНЦІЯ

«СУЧАСНІ ПРОБЛЕМИ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ ТА РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ – 2018»

Відкривав конференцію директор ДНЗ «ОВПУ МТС» (голова оргкомітету, директор ДНЗ «Одеське вище професійне училище морського туристичного сервісу», к.ф.н., доцент) - Білоконенко Сергій Павлович.

Модератором конференції була завыдувач кафедри кухарських та обслуговуючих професій– Добруха Марина Миколаївна.

Першими виступали наші іноземні колеги з країни Білорусь м. Мінськ з Державного професійно – технічного коледжу кулінарії, були запрошені студенти з Одеського коледжу економіки, права та ресторанно-готельного бізнесу, Одеської національної харчової академії , студенти Ізмаїльського вищого професійного училища та студенти нашого навчального закладу.

Студенти презентували свої наукові роботи по черзі, серед них були:

Анисимов Богдан Александрович, Бунос Наталья Дмитриевна (студенти Мінського державного професійно-технічного коледжу кулінарії): «Технологические новинки кулинарной индустрии». Науковий керівник: Светлович Д. В.

Ротару Аліна Іванівна (студентка Ізмаїльського вищого професійного училища): «Инновации в сфере здорового питания». Науковий керівник: Чехович Л.В.

Авраменко Андрій Віталійович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Порівняння раціонального харчування моряків в різних умовах плавання». Науковий керівник: Петренко В.І.

Aнтoнoв Пaвлo Пaвлoвич (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Мoнiтopинг вoлoдiння iнoземнoю мoвoю пpaцiвникaми сеpвiснoгo oбслугoвувaння зaклaдiв pестopaннoгo гoспoдapствa мiстa Одеси». Науковий керівник: Гoнчap Л.В.

Бордя Давид Павлович (студент Одеської національної академії харчових технологій): «Аюверда – наука довгого життя». Науковий керівник: Салавеліс А.Д.

Бурдейна Анастасія Олегівна (студентка Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Дослідження споживчого попиту тенденцій асортименту кондитерських виробів в ЗРГ». Науковий керівник: Садовська О.Д.

Веліксар Дар'я Василівна (студентка Одеського коледжу економіки, права та готельно-ресторанного бізнесу): «Сучасне положення готельної індустрії м.Одеси і Одеської області».Науковий керівник: Тімановська Т.М

Венедюк Богдан Ігорович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Історія українського фарфору. Фарфор у ресторанній культурі м.Одеси. Сучасні тенденції». Науковий керівник: Андрієнко А.М.

Деревянко Олександра Геннадіївна (студентка Одеського коледжу економіки, права та готельно-ресторанного бізнесу): «Збереження та економія екологічних ресурсів-складова частина ідеології готелю». Науковий керівник: Тімановська Т.М.

Дорошевич Ксения Сергеевна (студентка Мінського державного професійно-технічного коледжу кулінарії): «Здоровые продукты или джанк-фуд». Науковий керівник: Светлович Д. В.

Єрьоменко Олександр Олегович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Реклама, як один з методів підвищення прибутку діючого ресторанного закладу». Науковий керівник: Алябьєва Л.Г.

Карман Олександр Олександрович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Дослідження та корекція міжособистісних конфліктів обслуговуючого персоналу в закладах ресторанного бізнесу». Науковий керівник: Ващенко Т.О.

Козлов Максим Робертович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Батлер сервіс на пасажирських лайнерах». Науковий керівник: Боднар О.М.

Кондулов Олексій Васильович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Аналіз якості сервісного обслуговування в ресторанах міста Одеса». Науковий керівник: Добруха М.М.

Леурда Юлія Геннадіївна (студентка Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Програми-додатки для розрахунку раціонів здорового харчування». Науковий керівник: Коваленко Т.П.

Парастюк Єлизавета Вікторівна (студентка Одеського коледжу економіки, права та готельно-ресторанного бізнесу): «Вітчизняні розробки в галузі інформаційних технологій для готельного бізнесу». Науковий керівник: Бибко Я. М.

Солонар Микита Володимирович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Технологія майбутнього в круїзах: морські дрони».

Науковий керівник: Водяницька Ю.О.

Тімошенко Майвіл'яна Євгеніївна (студентка Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Актуальність використання апіпродуктів в рецептурах страв і напоїв закладів ресторанного господарства». Науковий керівник: Андрєєва О.В.

Трембовецька Олеся Сергіївна (студентка Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Дієтичне і лікувальне значення десертного овочу артишок. пропозиції в рецептурі страв ресторанів м. Одеса, суднових ресторанів». Науковий керівник: Гроза Л. М.

Чемерис Олександр Юрійович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Розробка рецептур страв функціонального харчування». Науковий керівник: Городечна Л.Г.

Чёрненькая Тамара Ивановна (студентка Мінського державного професійно-технічного коледжу кулінарії): «Нейрогастрономия». Научный руководитель: Светлович Д. В.

Шпунтов Денис Валерійович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Дослідження переваг теплової обробки продуктів – «Су-Від технологій»». Науковий керівник: Демченко Г.К.

Завершив офіційну частину конференції Щуренко Дмитро Едуардович (студент Одеського коледжу економіки, права та готельно-ресторанного бізнесу): «Анализ внедрения инновационных технологий в мировой гостиничной индустрии». Наукові керівники: Тимановська Т.М., Макарова Т.І.

По закінченню конференції було підведено підсумки конференції та усім учасникам були видані авторські дипломи нашого училища.

Дякуємо за участь))