МІЖРЕГІОНАЛЬНОЇ СТУДЕНТСЬКОЇ НАУКОВО-ПРАКТИЧНОЇ «СУЧАСНІ ПРОБЛЕМИ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ ТА РЕСТОРАННОЇ
27 жовтня 2017 році відбулась перша МІЖРЕГІОНАЛЬНОЇ СТУДЕНТСЬКОЇ НАУКОВО-ПРАКТИЧНОЇ «СУЧАСНІ ПРОБЛЕМИ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ ТА РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ – 2017»
Відкривав конференцію директор ДНЗ «ОВПУ МТС» (голова оргкомітету, директор ДНЗ «Одеське вище професійне училище морського туристичного сервісу», к.ф.н., доцент) Білоконенко Сергій Павлович.
З привітальним словом від Департаменту освіти і науки Одеської обласної державної адміністрації виступила начальник відділу професійно-технічної освіти департаменту Абозіна Таїса Михайлівна. Навчально-методичний центр професійно-технічної освіти в Одеській області на конференції представили Шавга Світлана Вікторівна та Шатохін Борис Ілліч.
Модератором конференції була заступник директора з навчально- виробничої роботи – Городечна Людмила Григорівна .
Були запрошені студенти з Одеського коледжу економіки, права та ресторанно-готельного бізнесу, Одеської національної харчової академії та студенти нашого навчального закладу.
Студенти презентували свої наукові роботи по черзі, серед них були:
Аленіна Марія Олександрівна (студентка Одеського коледжу економіки, права та ресторанно-готельного бізнесу): «Мониторинг рынка дополнительных услуг сегмента гостиниц 5* г. Одесса». Наукові керівники: Тімановська Т.М., Макарова Т.І.
Анісімова Катерина Володимирівна (студентка Одеського коледжу економіки, права та ресторанно-готельного бізнесу): «Инновационные технологии развития мирового гостиничного хозяйства в современных условиях». Наукові керівники: Тімановська Т.М., Макарова Т.І.
Базильський Дмитро Олександрович (студент Одеської національної харчової академії): «Використання біологічно активних добавок для оздоровлення та збагачення раціону». Наукові керівники: Салавеліс А.Д., к.т.н., Павловський С.Н., к.т.н.
□ Ільїн Валентин (студент Одеського коледжу економіки, права та ресторанно-готельного бізнесу): «Современный тренд индустрии питания – авангардная кухня». Науковий керівник: Кожедубова Л.П.
□ Пазюрич Дмитро Павлович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): Пріоритетні завдання матеріального забезпечення лабораторно-практичних занять при підготовці кухарів, кондитерів
□ Паскал Олена Романівна (студентка Одеського коледжу економіки, права та ресторанно-готельного бізнесу): «Сучасні бренди інтернет-маркетингу у готельному бізнесі». Науковий керівник: Бібко Я.М.
□ Піонтковська Валерія Дмитрівна (студентка Одеського коледжу економіки, права та ресторанно-готельного бізнесу): «Современное состояние и проблемы гостиничной индустрии в городе Одессе». Наукові керівники: Тімановська Т.М., Макарова Т.І.
□ Співак Андрій Валерійович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Актуальність використання морських водоростей в харчуванні». Науковий керівник: Андрєєва О.В.
□ Трембовецька Олеся Сергіївна (студентка Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Тенденції використання деяких десертних овочів і їстівних квітів у сучасній кулінарії». Науковий керівник: Гроза Л.М.
□ Черненко Софія Олександрівна (студентка Одеської національної харчової академії): «Обогащение состава спортивных батончиков с учетом повышения производительности спортсменов». Науковий керівник: Салавеліс А.Д., к.т.н.
□ Цимбалар Сергій Сергійович (студент Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Реконструкція камбузу судна «Верещагіно». Науковий керівник: Городечна Л.Г.
□ У форматі skype конференції взяли участь вихованці Мінського державного професійно-технічного коледжу кулінарії (Республіка Біларусь) Нехайчік Анастасія Сергіївна «Кофейная индустрия республики Беларусь и ее становление и перспективы развития» та Іванець Олександр Сергійович «Динамика развития ресторанного дела в государствах постсоветского пространства. Современные проблемы отрасли в Беларусии, Украине».
□ Завершили офіційну частину конференції Андрусенко Олена Сергіївна, Лозянко Каріна Віталіївна (студентки Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу): «Кавовий сервіс в Одесі: проблеми та їх вирішення». Науковий керівник: Добруха М.М.
Після закінчення конференції усі учасники були запрошені до Віденського кафе на каву-брейк, де студентки Андрусенко Олена Сергіївна та Лозянко Каріна Віталіівна продемонстрували практичну частину своєї наукової роботи.
По закінченню конференції було підведено підсумки конференції та усім учасникам були видані авторські дипломи нашого училища.
Матеріали конференції будуть розміщені на офіціальному сайті училища.
