"Приготування білково-повітряного тіста. Оволодіння прийомами і видами робіт при приготуванні б

Сьогодніі в лабораторії училища відбувся відкритий інструктаж в групі # 24 (Кухар судновий. Кондитер судновий) за темою: "Приготування білково-повітряного тіста. Оволодіння прийомами і видами робіт при приготуванні білково-повітряного тіста та напівфабрикатів з нього. Вимоги до якості готового білково-повітряного тіста, використання". Майстер виробничого навчання Соколова Алла Іванівна.